港人移民台灣開餐廳無生意,靠一招翻生!

一講起台灣投資移民, 很多從事文職工作的香港人都不知道將600萬台幣投資什麼生意好, 而本身香港人亦不多嗜好, 打工賺錢之餘當然要食餐好, 所以好多人都會在移民時打算開港式茶餐廳, 但是無經驗加上消費文化不同, 就算你在香港有經營開餐廳都未必能夠在台灣收支平衡, 就好像下面youtube頻道 <台式生活 高佬肥仔> 介紹的香港人一樣, 開餐廳時專攻優質食材, 可惜開了多個月都只得零星收入, 講到流晒眼淚 (記住開聲觀看) 最後靠一招反敗為勝, 其facebook更在短時間內吸納了8000個粉絲, 其經驗絕對值得移民台灣同路港人參考!

黯然消魂, 煙花女教路轉型

“唔喺你啲野唔好食, 只喺冇人識”

在 <高佬肥仔> 的訪談中, 餐廳主人家憶述當時他生意低谷時, 連唯一的員工都辭職, 他自己煮了個煙花女麵食, 當時他對自己說: “唔喺你啲野唔好食, 只喺冇人識”, 並好像有位女子在鼓勵他振作起來, 改變餐廳風格, 加入藝術及文字元素, 以迎合本地人文青風格, 最後成功轉型吸客! 其經驗絕對值得想移民台灣開餐廳的香港人參考。

煙花女麵來源

有人說這個名字起源於西班牙區的妓院（那個叫puttana）用意大利語，因此是puttanesca）；其他人聲稱這是1950年代深夜在一家著名的伊斯基亞餐廳發明的，當時一群飢餓的顧客要求沒有太多食材的店主製作“ una puttanata qualsiasi”，也就是說，將所有東西拼在一起他擁有的食材，使事情變得簡單。店主只有一些西紅柿，橄欖和刺山柑，這是調味醬的底料，這就是他拿出Puttanesca調味醬的方法。確實有人說這種製備方法的現代名稱是指“按需製備”的麵食，即易於烹飪，沒有多餘的裝飾或複雜的製備方法。

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